Работа: в Московской области , 3 вакансии

Описание вакансии:

• Руководство кухней ресторана и приготовление высококачественных блюд.
• Подбор и управление командой поваров и работников кухни.
• Контроль запасов продуктов и оборудования.

Обязанности:

• Руководство процессом приготовления блюд и составлением меню.
• Отслеживание и пополнение запасов продуктов и ингредиентов.
• Контроль качества продуктов и приготовленных блюд.
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм.
• Обучение и оценка работы подчиненных поваров.
• Взаимодействие

...

Описание вакансии:

• Приготовление разнообразных блюд и участие в разработке меню.
• Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов.
• Обучение и инструктаж персонала.

Обязанности:

• Приготовление блюд, включая жарку, запекание, варку на пару и изготовление соусов.
• Мойка, бланшировка и смешивание продуктов и компонентов.
• Участие в разработке и планировании меню.
• Инструктаж персонала и надзор за уборкой и санитарной обработкой помещений.
• Рассмотрение претензий и жалоб посетителей.

...

Описание вакансии

• Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов, контролируя их свежесть, соответствие меню и стандартам качества.
• Распределять производственные задания среди заместителей и составлять графики их работы.
• Проводить бракераж готовой продукции и контролировать условия хранения продуктов.
• Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания.
• Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря.
• Улучшать и совершенствовать меню на основе изучения потребительского спроса.

...