Работа: в Московской области , 1 вакансия

Обязанности:

•Организация и контроль работы кухни

•Разработка и обновление меню

•Контроль качества приготовления и подачи блюд

•Управление персоналом кухни (подбор, обучение, составление графиков)

•Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов HACCP

•Работа с поставщиками, контроль закупок и себестоимости

•Проведение инвентаризаций

•Оптимизация рабочих процессов на кухне

Требования:

•Опыт работы шеф-поваром от 5-10 лет

•Профессиональное профильное образование

•Знание современных кулинарных техник и тенденций

...